Modern en stijlvol Restaurant Fundi
Fletcher Hotel-Restaurant De Korenbeurs beschikt over het sfeervolle à la carte Restaurant Fundi. In dit moderne en stijlvolle restaurant kunt u genieten van een uitgebreid ontbijt, smakelijke lunch, gezellige borrel en heerlijk diner.
Smaakvolle gerechten
De chef-kok bereidt samen met zijn team de meest uiteenlopende culinaire gerechten. Of u nu kiest voor een mals stuk vlees, verse vis of een vegetarische verrassing, alles wordt met zorg voor u bereid. Buiten de kaart om zijn er seizoensspecialiteiten verkrijgbaar in het restaurant. De gastvrije bediening adviseert u graag bij uw keuze, ook als u een goed glas wijn bij uw gerecht wilt. Indien u speciale wensen heeft, kunt u dit doorgeven aan ons personeel.
Gezellige bistro en terras
Naast het restaurant beschikt het hotel ook over een gezellige bistro met bar en op een warme dag kunt u heerlijk buiten genieten op het ruime terras. Het terras is centraal gelegen in het knusse centrum van Made.
Heeft u allergieën of andere dieetwensen? Geef het door aan ons personeel en wij passen het eten graag voor u aan.
Openingstijden van het restaurant
- Ontbijt: 07:00- 11:00
- Lunch: 11:00 – 17:00
- Diner: 17:00 – 22:00
- Late night snack: 21:00 – 23:00
Menu
Lunchkaart
Lunchgerechten
- RUNDVLEESKROKETTEN2 Ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met mosterd€9,00
- GARNALENKROKETTEN2 Rijkgevulde garnalenkroketten geserveerd met cocktailsaus€14,00
- TONIJNSALADEPaprika, kappertjes, rode ui, ei, tomaat, rucola, ansjovis€9,00
- JONG BELEGEN KAAS Boerenachterham, rucola, komkommer, tomaat, mosterdmayonaise€7,00
- CARPACCIO VAN RUNDRucola, spek, pijnboompitten, truffelmayonaise, oude kaas€10,00
- UITSMIJTER FUNDIGebakken spek, ui, tomaat€12,00
- UITSMIJTER HAM/KAAS€10,00
- UITSMIJTER ROSBIEF €11,00
- OMELET NATUREL €9,00
- OMELET HAM/KAAS€11,00
- BOERENOMELETAardappel, spek, champignon, ui groenten€14,00
- PROEVERIJ VISBisque, garnalenkroket, tonijnsalade, gerookte zalm, gebakken ei€16,00
- PROEVERIJ VLEESTomatensoep, rundvleeskroket, Serranoham, manchego, rosbief, gebakken ei €14,00
Salades
- CARPACCIO VAN RUNDRucola, spek, pijnboompitten, truffelmayonaise, oude kaas€16,00
- SERRANOHAMGeroosterde paprika, gegrilde courgette, manchego€13,00
- GEROOKTE EEND Vijgenchutney, gemengde noten, croutons€15,00
- GEROOKTE ZALMHollandse garnalen, komkommer, tomaat, cocktailsaus€17,00
- GEROOSTERDE PAPRIKA Gegrilde courgette, feta, munt, rucola€12,00
Dinerkaart
AMBACHTELIJKE SOEPEN
- KREEFTCoquille / rouille€12,00
- POMODORISOEP Soep van pomodori tomaat met basilicumolie€7,50
- SOEP VAN HET SEIZOEN Seizoensgebonden wisselende soep €7,50
VOORGERECHTEN
- CARPACCIODun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun en truffelmayonaise€14,50
- GAMBA'SGamba's in een krokant jasje met bonitoflakes en wasabimayonaise€12,00
- JAMÓN IBÉRICO BELLOTA – 50GRSpaans gedroogde ham / Pata Negra / handgesneden / picos €18,00
- RUNDDun gesneden / Thaise stijl / bosui / komkommer / koriander / geroosterde sesamcremé / zwarte moerbeibes / cashewnoten / mizuna€17,00
- CREUSE DE NORMANDERauw€3,00
- CREUSE DE NORMANDELauwwarm / spinazie / mosterd / cheddar€4,00
HOOFDGERECHTEN
- ZALMFOREL Filet / op de huid gebakken / aardappel mierikswortel mousseline / gerookte gebrande knolselderij / rode winterpeen / mini venkel / prei / beurre blanc met gember en komkommer €23,00
- FISH & CHIPSAmbachtelijke lekkerbek met gegrilde citroen en ravigottesaus€19,50
- ZEETONG - 350GRIn roomboter gebakken / bladspinazie / frites€38,00
- FLETCHER BURGER100% Runderburger op een brioche bol met tomaat, zoetzure augurk, krokante uienringen en cajunsalsa €19,50
- KIPSATÉ BALIGeserveerd met atjar, crispy topping en Balinese pindasaus €19,50
- BOERENSCHNITZELKrokant gebakken schnitzel met champignonsaus€20,50
- TOURNEDOS Groenten van het seizoen / frites / saus naar keuze of gebakken champignons€31,00
- KALFOssobuco / gremolata / gnocchi / Gorgonzola / salie / walnoot€25,00
- PARELHOEN Filet / gevuld / ricotta / spinazie / serrano ham / cous-cous / zwarte olijven / rozijnen / platte peterselie / saus van zongedroogde tomaat en knoflook €23,00
- VEGGIE BURGERBurger / jonge kaas / brioche / gepekelde rode ui / knolselderij gerookt gebrand / chutney van gepofte paprika / truffelmayonaise €20,00
- MUSHROOM PIEBaderdeegtaartje / crèmeux van champignons / frites€21,50
LEKKER VOOR ERBIJ
- AMBACHTELIJKE FRITESMet mayonaise€4,00
DESSERTS
- SORBET Verschillende soorten ijs met vers fruit en slagroom €9,50
- DAME BLANCHEVanille-ijs op chocoladecrumble, pure chocoladesaus, chocoladekletskop en slagroom€8,50
- CRÈME BRÛLÉE Crème brûlée met steranijs en stroopwafel ijs €9,50
- ZOETE LEKKERNIJENBonbons, red velvet cake, chocoladeboontjes, brownie en kletskop€8,50
- TARTELETTE Ganache van pure chocolade / passiefruit / mangochutney / sorbet van bloedsinaasappel / krokantje van bloedsinaasappel €10,00
- KAASPLANKJEDiverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en appelstroop€14,50
Kinderkaart
Kleintje vooraf
- MINIBROODJEMet diverse smeersels€3,50
- TOMATENSOEP Soep van pomodori tomaat met pesto €4,25
- SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep €4,25
- KIPCOCKTAILFrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus€5,50
Buikje rond
- KIPSATÉ1 Stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus€8,50
- HAMBURGER Broodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes€8,50
- FRITES MET SNACKFrietjes met appelmoes en een kroket, frikandel, kipnuggets of vegan nuggets€6,50
- FISH & CHIPS Witvis in een krokant jasje met ravigottesaus€8,50
- SPAGHETTIMet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas€8,50
Zoet feestje
- BROWNIEMet kokosroom€4,50
- VERSE FRUITSALADE €4,50
- KINDERIJSJE2 Bolletjes ijs met slagroom en spikkels€4,50
Wijnkaart
Mousserend
- Fletcher’s Cuvée | Bubbels | ChardonnayFruitig - aangename bubbel - soepel - frisse afdronk [Serveeradvies: als aperitief en bij feestelijke gelegenheden]€5,50
- MVSA | Cava Brut I Macabeo, Parellada, Xarel-lo Spanje, Penedès Rijpe meloen I Banaan I Groene appel I Fruitig I Elegant Serveersuggestie: Als aperitief, bij salades, vis en gevogelte €36,00
- Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalië, Veneto Verfijnd bouquet | Frambozen | Fris | Fruitig Serveersuggestie: Als aperitief, bij kreeft-, krab en schaaldieren €6,80
- Champagne Castelnau I Brut Réserve I Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirFrankrijk, Champagne Champagne met diepgang I Elegant I Lange afdronk Serveersuggestie: Als aperitief bij feestelijke gelegenheden, coquilles en rijke salades €78,00
Wit I Huiswijnen
- Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - citrus - floraal - levendig - fris [Serveeradvies: bij schaal- en schelpdieren, bij salades en als aperitief]€5,00
- Fletcher’s Cuvée | ChardonnayPeer - abrikoos - tropisch fruit - floraal - wit steenfruit - rond - vol [Serveeradvies: bij wit vlees, bij visgerechten en als aperitief]€5,00
- Fletcher’s Cuvée | Moelleux (zoet) | Chenin BlancRijp geel fruit - fris - zoet [Serveeradvies: als aperitief, bij pittige gerechten en bij desserts met ijs]€5,00
- Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMeloen - limoen - perzik - citrus - banaan - fris - tropisch fruit [Serveeradvies: als aperitief, bij visgerechten en bij een feestelijke gelegenheid]€6,00
Wit I Per glas
- Stift Klosterneuberg | Klosterneuburg | Grüner VeltlinerOostenrijk, Niederösterreich Gele en groene appel I Citrustonen I Kruidig I Witte Peper Serveersuggestie: Bij lichte salades, vis, asperges en schnitzel €6,10
- Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades €6,80
- Wisdom Wines | Madame Wisdom | Chardonnay Verenigde Staten, California Rijpe appel I Ananas | Vanille I Macadamia I Boter I Houtgerijpt Serveersuggestie: Bij visschotels, gevogelte en rijke salades €6,10
- Craggy Range | Te Muna Road Vineyard | Sauvignon BlancNieuw Zeeland, Martinborough Verkwikkende frisheid I Tropisch fruit I Minerale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren en gerechten met zachte geitenkaas €7,40
Wit I Per fles
- Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanje, Rueda Wit fruit I Tonen van venkel I Impressie van appel en banaan Serveersuggestie: Bij wit vlees, pasta's en visgerechten €31,00
- Calazul | Rías Baixas | AlbariñoSpanje, Rías Baixas Appel | Perzik | Peer | Elegant | Ziltig Serveersuggestie: Bij gegrilde vis, Oosterse gerechten, sushi en oesters €37,00
- Schloss Reinhartshausen | Trocken | RieslingDuitsland, Rheingau Fris I Opwekkend I Zacht I Fruitig I Florale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren, gevogelte en pittige gerechten €39,00
- M. Chapoutier | Domaine des Granges de Mirabel | Viognier Frankrijk, Rhône Floraal | Aromatisch | Abrikoos | Perzik | Marmelade Serveersuggestie: Bij salades en Oosterse gerechten €41,00
- Edouard Delaunay | Charmont Blanc | ChardonnayFrankrijk, Bourgogne Complex I Elegant I Hazelnoot I Rond I Lange afdronk Serveersuggestie: Bij gegrilde vis, gamba's, curry en geitenkaas €46,00
Rosé
- Fletcher’s Cuvée | CinsaultRijk - rode bes - peer - rond - vol [Serveeradvies: bij lichte maaltijden, bij salades en als aperitief]€5,00
- Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalië, Veneto Rood fruit I Kersen I Frambozen I Kruidig Serveersuggestie: Als aperitief, bij antipasti, grillbereidingen en pasta's €7,00
- Figuière | Magali Rosé | Cabernet sauvignon, Cinsault, Grenache noir, SyrahBleekroze | Rood fruit | Citrus | Grapefruit | Sappig | Fris €8,50
Rood I Huiswijnen
- Fletcher’s Cuvée | MerlotZwarte bes - pruim - rijp fruit - rond - vol - soepel [Serveeradvies: als aperitief, bij koude vleeswaren en bij zachte kazen]€5,00
- Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonZwart fruit - zwarte peper - zacht - krachtig - hout [Serveeradvies: bij rood vlees, gestoofd vlees en hamburgers]€5,00
- DuCo | Cabernet Sauvignon, CarménèreIntens - fris - rijp rood fruit - zwarte bes - kers - chocolade - sappig [Serveeradvies: bij hamburgers, gegrild vlees en belegen kazen]€6,00
Rood I Per glas
- Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalië, Puglia Pruimen | Rood fruit | Koffie | Cacao | Kruidige tonen | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij gegrild rood vlees, pastagerechten en pittige kazen €6,50
- Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanje, Rioja Krachtig | Rond | Vanille | Rood fruit | Zachte tannine | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij rood vlees, varkensvlees en aromatische kazen €6,90
- Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankrijk, Bourgogne Aards | Kruidig | Frisse kersen | Bramen | Licht rokerig Serveersuggestie: Bij gebraden vlees, gevogelte, truffel, paté en wild €7,40
Rood I Per fles
- Stift Klosterneuburg | Tattendorf | ZweigeltOostenrijk, Niederösterreich Rijpe kersen | Sappig | Aards | Elegant | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij antipasti en gestoofd rundvlees €35,00
- Joaquín Rebelledo | Valdeorras | MencíaSpanje, Valdeorras Harmonieus | Gebalanceerd | Soepel | Fruitig | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij tapas, lamsvlees en gestoofde gerechten €38,00
- Bodega Piedra Negra | Malbec Réserve | MalbecArgentinië, Mendoza Rode bessen | Kruidig | Zwarte peper | Chocolade | Koffie Serveersuggestie: Bij rib-eye steak en pastagerechten €40,00
- Lomond | Cape Agulhas | SyrahZuid-Afrika, Cape Agulhas Specerijen | Viooltjes | Bramen | Elegant Serveersuggestie: Gegrild vlees, wild en gevogelte €41,00
- Borie-Manoux | Château Beau-Site Saint-Estèphe | Bordeaux blendFrankrijk, Bordeaux Krachtig | Zwart fruit | Cederhout | Vol | Complex Serveersuggestie: Bij wild, gebraad, lamsvlees en oude kazen €56,00
Port
- Bulas | White Port Portugal, Douro Noten | Citrus | Abrikoos | Evenwichtig | Fris Serveersuggestie: Als aperitief €4,60
- Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruitig | Krachtig | Vol | Zacht | Intens Serveeradvies: als aperitief en bij diverse kazen €4,60
- Bulas I Tawny Port Portugal, Douro Fruitig | Stevig | Zoet | Fris Serveeradvies: bij desserts en diverse kazen €5,60
Sherry
- Tenido I Pedro Ximénez Spanje, Jerez Rozijnen | Vijg | Pruimen | Stroperig Serveersuggestie: Bij dadels, nougat, geconfijt fruit en blauwe kazen€4,10
- Tenido I Sherry FinoSpanje, Jerez Milddroog | Amandelen | Hazelnoot Serveersuggestie: Als aperitief, bij borrelhapjes en lichte Oosterse gerechten€4,10
Dessertwijnen
- Châteaux Grand-Jauga I Sauternes Cuvée Prestige | Sauvignon Blanc, SémillonFrankrijk, Bordeaux Gedroogde abrikoos | Hazelnoot | Honing | Amandelen Serveersuggestie: Bij paté, blauwe kazen, vruchtentaart en ijs €8,10
- M. Chapoutier I Banyuls Rimage Rouge | Grenache NoirFrankrijk, Languedoc Zondoorstoofd | Zeer fruitig | Cacao Serveersuggestie: Desserts met pure chocolade, rood fruit en blauwe kazen €7,60
Alcoholvrij
- Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZacht roze | Fijne mousse | Fris | Harmonieus | Rood fruit Serveersuggestie: Als feestelijk aperitief en bij lichte maaltijden €5,00
- Artis I MerlotRobijnrood | Aromatisch | Bramen | Houttonen I Zachte tannine Serveersuggestie: Als aperitief, bij rundvlees, lam en gegrilde groenten €5,00
- Artis | ChardonnayWitte bloemen | Peer | Perzik | Vanille | Getoast brood Serveersuggestie: Als aperitief, bij gegrilde zeevruchten en rijke salades €5,00