Menukaart

Bekijk hieronder de menukaarten van restaurant Fundi.

À la carte

Voorgerechten
Jamon Ibérico – € 17
Spaans gedroogde ham Bellota / handgesneden / picos / 50gr

Gamba’s – € 16
Gebakken / gerookte sprotfilet / zeesla / pistache sponge cake / Limoen meringue / schaaldieren mayonaise

Rund – € 14
Slices / gemarineerd / gember / groene asperge / zwarte sesam pasta / koriander / krokantje van aardappel / piment d’espelette / parels van Spaanse peper en kokos

Coquille – € 17
Carpaccio / mousse van eendenlever / Granny Smith / krokantje van zuurdesem / schuim van schorseneer / gefrituurde kappertjes

Soep
Garnaal – € 10
Hollandse garnalen / zeekraal / krokantje van zuurdesem / crème fraiche

Courgette – € 9
Tartaar van ossenhaas / munt / basilicum / Parmezaanse kaas (ook vega)

Vis
Zeetong 350gr netto – € 34
In roomboter gebakken / bladspinazie / frites

Kabeljauw – € 21
Filet / gebakken / linguine / tomaat / zeekraal / lamsoren / rode peper / ui / knoflook / gember / pinda’s

Gamba’s (5st) – € 24
Sissende gamba’s / Oosterse wijze / taugé / paprika / paksoi / witte kool

Vlees
Tournedos – € 27
Geheel naar keuze / met saus of gebakken champignons / frites

Ossenhaas – € 29
Stroganoffsaus / aan tafel bereid / frites

Lam – € 26
Filet / geitenkaas / aubergine crème / bospeen / oca de peru / gepofte tomaat / gekonfijte krieltjes / jus van honing, tijm en rozemarijn / dukah

Kwartel – € 28
Filet / croquetje / gekonfijt pootje / eendenlever / eitje / crème van knolselderij / gekarameliseerde witlof / pommes Dauphine / jus van Calvados en Granny Smith

Nagerechten
Aardbeien – € 9
Gemarineerd / poffertjes / crème fraiche ijs / mangocoulis / tuille

Pure chocolade – € 9
Parfait / zwarte bes / koffie ganache / crumble van witte chocolade
en cranberry / coulis van witte perzik

Banaan – € 9
Geflambeerd / vanille crème / honing / hazelnootcrumble / kaneelijs

Kaasplateau – € 15
Madese en internationale kaas / noten / dadel brood / appelstroop

Bekijk onze wijnkaart   of   Tafel reserveren

Heb je vragen?

Neem contact met ons op
+31 (0) 162 682 150
info@korenbeurs.nl